"Hummer"
Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia , der aus gekochtem Traubenmost gewonnen wird, der aus der Pressung von Reggiane-Trauben stammt : Er hat ein feines und ausgeprägtes Aroma.
Format : Glasflasche von 100 ml.
Organoleptische Eigenschaften
| Aussehen | Klar |
|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun, klar und glänzend |
| Geruch | Duftend, durchdringend, anhaltend |
| Geschmack | Sauer und süß, gut ausbalanciert |
| Dichte | 1.26 |
Empfehlungen für die Verwendung
Roh für Dips und Marinaden, am Ende des Garvorgangs zum Würzen von Risotto, Fleisch oder bei der Zubereitung von Brühen zum Garen von Wild, Fisch und Geflügel.
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