Affinato
Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP "Affinato "
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena PDO mit Reifeeigenschaften von über 12 Jahren .
Mit einem vollmundigen und robusten Geschmack, mit holzigen Adern, hat es einen harmonischen Duft, eine ausgewogene Dichte.
Format : 100-ml-Glasflasche, entworfen von Giorgetto Giugiaro , Schachtel des Consorzio Produttori Antiche Acetaie , TIC-Messkappe und Rezeptbuch.
Organoleptische Eigenschaften
| Aussehen | Klar |
|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun, voll und leuchtend |
| Geruch | Scharf, aber ausgewogen |
| Geschmack | Entscheidend, rund und voll |
| Dichte | 1.30 |
Empfehlungen für die Verwendung
Geeignet für alle Gerichte, roh und in kleinen Tropfen zu ersten Gängen, rotem Fleisch, Fisch und Schalentieren gegossen.
Ein origineller Vorschlag
"Balsamic Spring", ein neuer Cocktail von Malpighi: 4/10 Erdbeersaft, 4/10 Mandarinensaft, 1/10 Affinato, 5 Tropfen flüssiger Zucker und ein Mixer
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