Balsamico-Tipps: das neue Rezeptbuch

Acetaia Malpighi hat zusammen mit dem Blog Tradition & Innovation dieses neue Rezeptbuch „ Balsamico Suggestions “ entwickelt, das einem einzigen roten Faden folgt: der Leidenschaft für gutes Essen, für hochwertige Rohstoffe.
Leidenschaft und Liebe für eine Tradition, wie die des Balsamico-Essigs, die dank der Inspiration von sechs „Nicht-Profis“ (so definieren sie sich selbst, aber für uns sind sie echte Köche!) die Liebe mit Innovation in der Küche verbinden um überarbeitete Rezepte mit innovativen Techniken zu kochen, die neue Verwendungen und Anwendungen von Acetaia Malpighi-Produkten in der Küche entdecken.

Von der Vorspeise bis zum Dessert, zehn Rezepte, die neue Anregungen in der Küche schaffen : neue Reize, neue Anwendungen einiger Produkte unserer Kollektion. Innovation, die mit Tradition einhergeht, eine neue Alchemie von Aromen und Gerüchen, die das Hauptmerkmal unserer Produkte unterstreicht, die alle auf gekochtem Traubenmost basieren: den Geschmack jeder Zutat zu verbessern und nicht zu überdecken!

„ Der Eintritt in unsere Philosophie bedeutet, mit dem Geist in eine vergangene Welt zurückzukehren, die aus alten und unverfälschten Aromen besteht, und gleichzeitig die Zukunft zu atmen.
Eine Zukunft, in der die Geschmäcker der Welt verwechselt werden und beispiellose Fusionsharmonien entstehen lassen, in der das Experimentieren in der Küche neue Kontaminationen entdeckt, während der Wunsch, zu den Wurzeln zurückzukehren, den uralten Genuss der Bittersüße aufzwingt .
Eine Welt, in der Acetaia Malpighi sowohl die Tradition als auch die gewagtesten Experimente in der Küche begleitet.

Massimo Malpighi
Präsident von Acetaia Malpighi