"Robinia"
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio “Robinia”
Selezione esclusiva di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio invecchiato per lungo tempo all’interno di antiche botticelle di legno di Robinia, le cui caratteristiche conferiscono al prodotto dolcezza e morbide sfumature gustative che ricordano il frutto della mora.
Selezione disponibile in Serie Limitata.
Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro, cofanetto Malpighi, tappo dosatore TIC e ricettario.
Proprietà organolettiche
| Aspetto | Limpido |
|---|---|
| Colore | Bruno scuro, carico e lucente |
| Profumo | Equilibrato, elegante, rotondo |
| Sapore | Vellutato, legnoso con retrogusto del frutto della mora |
| Densità | 1,36 |
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Consigli d'uso
Da utilizzare a crudo su piatti di carne e pesce, formaggi (freschi e stagionati), dessert, fragole, macedonia di frutta, gelato artigianale e scaglie di cioccolato fondente.
Ottimo da degustare in purezza, come digestivo.
Rigorosamente con un cucchiaino di porcellana bianca o di plastica.
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