"Ermes Malpighi"
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio “Ermes Malpighi”
Aceto Balsamico di Modena DOP Extra Vecchio prodotto in edizione limitata e firmato personalmente da Ermes Malpighi, quarta generazione dell'Acetaia a maestro degustatore AED.
Un prodotto pregiatissimo, molto denso, dal gusto rotondo e dal profumo intenso, invecchiato per lungo tempo all’interno di botticelle dei legni più pregiati.
Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro e firmata da Ermes Malpighi, elegante cofanetto nero, tappo dosatore TIC e ricettario.
Proprietà organolettiche
| Aspetto | Limpido |
|---|---|
| Colore | Bruno scuro, carico e lucente |
| Profumo | Deciso e armonico |
| Sapore | Denso e vellutato |
| Densità | 1,35 |
Consigli d'uso
A crudo, su scaglie di Parmigiano Reggiano, fragole fresche, risotti, foie gras, carpacci di carne e tartare di pesce.
Per insaporire salse per bolliti, verdure cotte e grigliate, formaggi stagionati, gelato di crema artigianale e cioccolato fondente.
Ideale in purezza, come digestivo.
Ideale in purezza, come digestivo.
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