Sottotetti, botti e decenni: l'aceto diventa Oro nero

Mercoledì 9 ottobre ci siamo svegliati con il sorriso: Design di Repubblica, il supplemento mensile dedicato a casa design arredamento che esce al centro del quotidiano, ha accolto in un ampio spazio (quasi una pagina intera!) la storia del prezioso Oro nero prodotto dalla nostra famiglia, sin dal lontano 1850.

Leggendo l'intero servizio a cura della giornalista Elisa Poli, che alleghiamo, è possibile ripercorrere la storia del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, che ha bisogno di stare in posti speciali come le antiche acetaie, e di tanto, tanto tempo...