Pancia di agnello con fragole scottate, pistacchi tritati e Acino Bianco

La ricetta preparata dallo staff di Tradizione&Innovazione, con il nostro Acino Bianco: "Pancia di agnello CBT e fragole". Una ricetta semplice ma raffinata, assolutamente da provare, che sfrutta la primavera periodo di asparagi ed erbe spontanee, ma soprattutto di fragole abbinate ad un taglio di agnello che normalmente non si trova sul banco del macellaio: la pancia. 
Acino Bianco è il nostro Condimento Bianco ottenuto dalle migliori uve di Trebbiano Modenese, il cui mosto è invecchiato almeno 5 anni in botticelle di legno di Frassino. Dal gusto agrodolce, morbido e armonico, profumo delicato e bassa acidità.

Leggi la ricetta completa qui: https://blog.giallozafferano.it/tradizioneeinnovazione/pancia-di-agnello-cbt-e-fragole/