"Homard"
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia obtenu à partir de moût de raisin cuit, issu du pressurage des raisins Reggiane : il a un arôme délicat et prononcé.
Format : flacon verre de 100 ml.
Propriétés organoleptiques
| Apparence | Dégager |
|---|---|
| Couleur | Brun foncé, clair et brillant |
| Flairer | Parfumé, pénétrant, persistant |
| Goût | Aigre et sucré, bien équilibré |
| Densité | 1.26 |
Recommandations d'utilisation
Cru pour les trempettes et les marinades, en fin de cuisson pour parfumer les risottos, les viandes ou dans la préparation des bouillons pour la cuisson des gibiers, poissons et volailles.
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