Affinato
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP "Affinato "
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP avec des caractéristiques de vieillissement de plus de 12 ans .
Avec une saveur corsée et robuste, avec des veines boisées, il a un parfum harmonieux, une densité bien équilibrée.
Format : Flacon en verre de 100 ml conçu par Giorgetto Giugiaro , coffret du Consorzio Produttori Antiche Acetaie , bouchon doseur TIC et livre de recettes.
Propriétés organoleptiques
| Apparence | Dégager |
|---|---|
| Couleur | Brun foncé, plein et brillant |
| Flairer | Piquant mais équilibré |
| Goût | Déterminé, rond et plein |
| Densité | 1h30 |
Recommandations d'utilisation
Convient à tous les plats, versé cru et en petites gouttes sur les entrées, viandes rouges, poissons et crustacés.
Une proposition originale
"Balsamic Spring", un nouveau cocktail signé Malpighi : 4/10 de jus de fraise, 4/10 de jus de mandarine, 1/10 d'Affinato, 5 gouttes de sucre liquide et un mixeur
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