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Acetaia Malpighi sur le podium du vinaigre balsamique de Modène IGP
Nous avons participé aux International Taste Awards , le premier concours international organisé en Italie ouvert à tout produit ou boisson gastronomique de qualité.
Avec notre Vinaigre Balsamique IGP "Platino" de Modène , nous avons reçu le Top50 Award 2020 lors de la première édition 2020 des International Taste Awards , parmi les 50 meilleurs produits du concours. Notre Platine IGP a également reçu la médaille d'or avec le label « produit d'exception », grâce à la haute densité de ce produit qui représente le haut de gamme de la gamme Malpighi IGP. Fabriqué à partir du moût des raisins des vignobles familiaux et de seulement 10% de vinaigre de vin de production interne, l'IGP Acetaia Malpighi est vieilli en fûts de chêne et 100% naturel, sans caramel, colorants ni additifs.
Lors de la première édition des International Taste Awards , qui ont comparé plus de 600 produits de 31 pays à travers le monde, le Vinaigre Balsamique IGP « Platino » de Modène d'Acetaia Malpighi entre ainsi dans l'Olympe des produits de qualité internationale.
Nous avons également participé au concours avec notre condiment blanc Prelibato , qui a remporté la médaille de bronze.
Les International Taste Awards sont le premier concours international organisé en Italie ouvert à tout produit gastronomique ou boisson de qualité sous le patronage des chambres de commerce (italienne et étrangère ; argentine, kazakhe, mongole, uruguayenne, biélorusse, etc.), de la Organismes et ENIT, l'Agence Nationale du Ministère du Tourisme, pour la grande valeur du projet.
Le jury du concours, entièrement italien, est composé de dégustateurs, de dégustateurs, de sommeliers, d'opérateurs du secteur (chefs, pâtissiers, boulangers et acheteurs), de journalistes gastronomiques et œnologiques, de barmans et de passionnés de gastronomie. En plusieurs séances, il a évalué, strictement à l'aveugle, les produits en compétition à travers une fiche d'évaluation prenant en compte tous les aspects de l'analyse sensorielle d'un produit (visuel, olfactif, gustatif), son équilibre et ses éventuels défauts, atteignant une valeur qualitative pour chaque produit concurrent. Le jury le plus important et le plus qualifié jamais organisé auparavant dans un concours international de nourriture et de boissons.
Plus de 600 produits évalués et jugés, provenant non seulement d'Italie, mais de 31 nations réparties sur tous les continents : Afghanistan, Argentine, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Croatie, Équateur, France, Allemagne, Jamaïque, Grèce, Inde, Iran, Irlande, Lituanie, Nouvelle-Zélande, Portugal, Royaume-Uni, République tchèque, Roumanie, Slovénie, Slovaquie, Espagne, Afrique du Sud, Suisse, Taïwan, Turquie, Hongrie et États-Unis Dans le cadre du prix, Acetaia Malpighi a également reçu le bronze médaille pour le condiment blanc Prelibato.