30 ans du Consortium pour la Protection du Vinaigre Balsamique de Modène

Le vendredi 21 avril a été un jour vraiment important pour le Vinaigre Balsamique de Modène IGP : la célébration des 30 premières années du Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena .

Après l'Assemblée Générale Ordinaire et Extraordinaire, qui s'est tenue à la Chambre de Commerce de Modène, le prestigieux Palazzo Ducale de Modène a accueilli la célébration du 30e anniversaire de la constitution du Consortium de Protection qui, comme le dit le mot lui-même, s'occupe de protéger cette grande excellence de notre territoire, qui dans les temps anciens a suscité l'intérêt de la cour ducale, et promouvoir sa consommation en Italie et à l'étranger, comme indiqué dans le statut lui-même.

L'événement du 21 avril a introduit une précieuse nouveauté : la présentation du nouveau Consortium de deuxième niveau « Terre del Balsamico » qui réunira DOP et IGP.
Un outil de plus, comme l'a souligné la présidente du Consortium Mariangela Grosoli "pour travailler ensemble et faire connaître au monde l'histoire de Modène et la culture du vinaigre balsamique".
Enrico Corsini, président du Consorzio Tutela ABTM DOP, a également présenté cette nouveauté avec elle.
Nous sommes très heureux de cette nouvelle étape qui va nous guider pour valoriser ensemble deux grandes excellences, AOP et IGP. Nous serons une partie active de ce nouveau consortium grâce à la présence de Massimo Malpighi au conseil d'administration.
Étaient présents pour l'occasion le maire de Modène Giancarlo Muzzarelli, le président de l'Émilie-Romagne Stefano Bonaccini, le vice-président du Sénat Gian Marco Centinaio, le président de la Commission de l'agriculture du Sénat Luca De Carlo et le député européen Paolo De Castro.