Educación gratuita en la reserva

Durante muchos años, nuestras antiguas Acetaie han acogido a visitantes de todo el mundo: en promedio, más de 30 mil personas vienen a Italia y Módena cada año deseosas de conocer y descubrir las antiguas técnicas de producción y los secretos para obtener una gran excelencia Made in Italy. : Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP.

Participar en un educativo sobre Vinagre Balsámico significa sumergirse en una verdadera experiencia sensorial.

Durante la formación, los visitantes, acompañados de guías expertos, pueden visitar gratuitamente la antigua Acetaie para "tocar" las más de 3.000 barricas guardadas en las antiguas bodegas de vinagre (una de las cuales data de la época napoleónica) y comprender las diferentes fases de envejecimiento del producto. En estos lugares mágicos donde nace la magia del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, pueden degustar lo mejor de la producción de la marca Malpighi y dejarse llevar a descubrir la composición especial del bouquet del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP.

Las formaciones son gratuitas, previa reserva y abiertas a pequeños y grandes grupos, en italiano o en idiomas extranjeros (inglés o francés).
Se llevan a cabo:

en la sede de Acetaia Malpighi Taste & Tour en via Vignolese 1.487 en Módena (a 300 metros de la salida de la autopista sur de Módena)
en el showroom de Piazza Roma en Módena, en una de las plazas más bellas y evocadoras de la ciudad frente al Palacio Ducal
en la finca familiar "Tenuta del Cigno" en via Pica n.310 en Módena

Tienen una duración de un mínimo de 30 minutos a un máximo de una hora e incluyen:

visita a las antiguas fábricas de vinagre y explicación de las técnicas de elaboración del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP: aquí comienza la experiencia sensorial, en estos lugares mágicos que, gracias al cálido microclima en verano y al frío en invierno, acogen las barricas de las maderas más nobles donde el producto madura lentamente. Los visitantes pueden conocer los secretos que el factor humano ha elaborado y transmitido en el desarrollo de la historia del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, de las recetas y métodos de elaboración. Gracias al display de pilas en funcionamiento, es posible conocer las técnicas de decantación y refuerzos
degustación guiada: al final de la visita a las antiguas fábricas de vinagre, los visitantes pueden comenzar a degustar el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP y los productos de la Colección Malpighi. La degustación se lleva a cabo "verticalmente" para acostumbrar gradualmente el paladar a los muchos aromas y sabores del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, pasando del vinagre más joven al más viejo.
posibilidad de adquirir todos los productos de la Colección Acetaia Malpighi

Reserve ahora su didáctica para descubrir el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP:
+39 059 467725, tour@acetaiamalpighi.it